要开渔啦！

快点做好准备

来福清沙埔这里看千帆竞发

品尝开渔第一宴！

（文末抢限量名额）

每到开渔季节，大小渔船一溜排开，从福清兴化湾驶向大海，一浪又一浪的来去往复，捕捞各种美味的海鲜。大批的老饕便被沙埔镇这里活蹦乱跳、品种繁多的小海鲜撩动味蕾，慕名而来。

今年休渔期即将结束，

令人期待的开渔季要来了！

首届福清（沙埔）开渔节

暨海洋文化旅游节，

将于8月3日在福清市沙埔镇盛大举办。

“开洋看海渔悦沙埔”

首届福清（沙埔）开渔节暨海洋文化旅游节

主办单位：福州市海洋与渔业局、福清市人民政府

承办单位：福清市农业农村局、福清市文化体育和旅游局、福清市沙埔镇人民政府

协办单位：福州日报社

策划单位：福州晚报

沙埔三大怪！

沙埔的番鸭不吃饲料吃海鲜，

福清高山羊不在高山在沙埔，

福清鲍鱼不在海里而在工厂里，

好食材才能成就让人心动的好味道！

你吃过用海鲜养大的番鸭吗？来福清沙埔就能尝到~这里还有高山羊、花生、鲍鱼等特色农渔美食。

本次开渔节将首次推出沙埔十六碗美食。沙埔十六碗以生猛海鲜为主体，融入沙埔特色烹饪方式，炮制出令人耳目一新的创意美食。

8月3日下午，主办方将在虎头湾开启开渔集市，在山海之间的福地，买最新鲜的海鲜，尝最地道的风味小吃。

由海鲜领“鲜”主演的十六碗盛宴

顺时而食，让你的味蕾

感受来自海洋与自然的馈赠

开席时间

年8月3日18:00

开席地点

福清市沙埔镇虎头湾

抢购通道

7月18日早上8点

扫码预约

先订先得

抢完为止

01.

冷盘小碟

开渔宴果然不一般，就连冷盘小碟，都是以海味为主打。

不过，作为土生土长的福州人，小晚并没有被凉拌海蜇诱惑，而是径直抓了几个水煮花生。这花生是地道的沙埔特产，因为是在沙地土质生长，花生仁格外饱满，水煮口味别有乾坤，非常有滋味。

而开胃汁海带头、香酥小鱼干、凉拌海蜇、虾米拌紫菜也是不错的餐前开胃小菜。特别紫菜选用的是沙埔特产头水紫菜，营养自不用说，关键是爽口脆嫩。海渍本地山海蜇、东海小鱼干也是当地特产，都是给家人、亲友一起馈赠、分享的上等货色，让远离故土的家乡人念念不忘。

02.

特色海鲜

沙埔镇盛产黄瓜鱼、石斑鱼等，鱼类、蟹类、贝壳类海鲜数十种。渔业发达，水产养殖种类多，镇内有全国花蛤养殖基地，占地1.5万多亩，产量约占全国25%。

海鲫鱼虽然粗看平淡无奇，却是来自野生纯天然海货，清蒸才是老饕们认可的最佳赏味之选。肉质细嫩，鱼皮特别富有胶质弹性。

菜鲟、锁卷（小鱿鱼）、蛏虽然是热爱海鲜的市民常见，却赢在新鲜。黄虾则是沙埔镇的特色，比明虾肉质更有弹性。

03.

农渔美食

鼎鼎大名高山羊福州人并不会陌生。不过，虽说叫高山羊，实际上真正的场地是沙埔镇。清香的黄花菜搭配上肉质紧实的高山羊肉，炖煮而成的一锅热汤，汤汁充分融合了山珍与海味不同的鲜味，滋味独到。

海鲜焖冬粉是一道地道的福清菜，起源于福清沙埔镇的特色农家菜。几乎是的沙埔人筵席餐桌的标配，其做法简单却色香味俱全，是福清人老少皆宜的家常美食。

本次春宴中的这道海鲜焖冬粉，可谓是当地美食中最不可少的美味，味道鲜美的小海蛎，搭配Q弹的虾仁等10多种小海鲜一同焖煮，冬粉充分吸收海鲜的鲜味，融合其中，是道让人停不嘴来的美味。

沙埔镇目屿岛当地盛产水鸭和番鸭，不吃饲料吃海鲜，营养价值高出一大截，不少游客在观赏美景的同时，可以大快朵颐。

这次宴席自然也不会错过目屿岛的鸭肉。肉质清瘦不肥腻，与半个拳头大的活鲍等海味珍品慢火炖煮，汤鲜美滋补，鸭肉瘦而不柴，鲍鱼厚实有嚼劲，趁着汤头还有赶紧多来一碗回味一番。

04.

甜品小点

清新荷香肉丸像颗颗饱满的番薯丸，压成了迷你小月饼状，里面夹杂了肉馅，放在荷叶上清蒸，味道层次丰富，一口下去肉香弥漫口中，番薯淀粉特有的微甜口感，更进一步中和了肉的油腻，给人一种不可言喻的满足感。

最后一定要来一道有料酥炸地瓜饺，当地叫“九帽”，是特色民间小点。外表如饺子，炸至金黄，内里夹心是糖和炒香的花生，一口下去甜蜜蜜美滋滋。

当然，清炒时蔬，和饭后甜汤、果盘也必不可少。

饱足之际，一口清甜的红莲冰川银耳汤，清心消食，再来一盘当地的沙地西瓜，就可以开启懒洋洋的海滨午后休闲度假模式了。

开渔赏味第一宴

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十六碗售价

元/桌（每桌10人）

来吧来吧

这个夏天

我在沙埔等你来~

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福州晚报张海摄

新媒体编辑檀东焜

监制管慧林亦敏

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