本文经由作者同意转发

思羽妹，上菜啦~

在台湾美食里，汇聚天南海北的口味，熟悉又新鲜，让人回味无穷。品台湾美食，似乎能品到一丝乡愁的影子。特别是福建厦漳泉一带的同学，时常会觉得台湾有些吃的，和在家里吃的很像。

毕竟还是一衣带水的关系，仅仅只是说吃，我们之间就还是有很多共同点的。

不过，有时候虽然看着是很熟悉的食物，口味上还是会有些许不同。

第六期的『下』篇，想来比较一下那些味道的「同与不同」。

*烧烤（烤肉）

在台湾的夜市里一定有一个摊子是专门卖烧烤的，无论海鲜、蔬菜还是肉都可以烤。

烤肉则略有不同，烤好的外皮很酥脆，口感微甜，有一种蜜汁（没打错，不是迷之）口味。而且在台湾，中秋节有吃烤肉的习惯。据说是因为当年的一个广告，从而带动了整个台湾中秋节烤肉的风潮。

有一次和台湾小伙伴们去自助烧烤，发现我们烧烤的方式都不太一样。

平时我们烧烤一般都不放锡纸，除了烤一些特殊的食物时才用，通常都是放烧烤盘就行了。后来我想了一下，可能是这家店烤炉太多了，买烤盘肯定不如买锡纸来得划算，所以才是这样的。

然后烤的时候我发现，我们几乎都是一块一块肉去烤的，慢慢翻转，所以要等好久才能吃上一口。可是湾湾的朋友特别快！因为他们是像炒菜一样烤的！（上图中间那一大片就是）还烤着吐司说等一下可以夹着吃。我和我的小伙伴们都惊呆了。

*火锅

掰着指头算了一下，我在台湾大概吃了三次火锅。

给我的感觉就是：

第一，汤底是口味多种多样。而且有的我觉得很奇怪！像是一些我很“印象深刻”的咖喱汤底和起司芝士汤底。看到旁边的学弟点了起司芝士汤底，好奇地看了一下，光是窜上来的味道就让我觉得黑暗料理了。

第二，很多店都采取吃到饱的形式。就跟我们的自助是一样的，不过好像菜品更丰富，但其实也要看吃的店的档次啦！

第三，麻辣火锅也并不是很辣。在湾湾就没吃过什么特别辣的东西，除了自己从家里带过去的螺蛳粉。小伙伴里有一个四川来的萌妹子，特别能吃辣也很喜欢吃辣。她说除了那次我们一起去一家四川人开的川菜馆吃饭，比较正宗有点辣以外，她还没怎么碰到过很辣的食物。

我觉得，台湾的火锅汤头更加浓郁清香，有独特台湾风味。至于辣，都是甜辣甜辣的feel。

（如果是我没吃对店，请告诉我哪一家最辣！）

*麻辣烫

首先还是要说，它不麻也不辣，不过的确是烫的。

感觉有一点点像卤味的样子，酱料也略甜。还有就是，我们的麻辣烫一般都有汤，然后在湾湾吃的时候并没有（你看他用盘子装就知道了，不过我也不知道是不是每一家都没有汤）。

*海鲜

原谅我用这么一盘小虾来代表它们的海鲜同胞们。那天去吃海鲜大餐的时候实在是太饿了，所以就没怎么拍，吃了一半才想起来……

台湾由于地理环境因素，盛产海鲜，所以经常可以看到很多海鲜料理。像是海鲜粥，海鲜锅，各种海鲜餐什么的。

对于和我一样喜欢吃海鲜的朋友可以说是很幸福的了~

*吴宝春面包

被誉为台湾之光的吴宝春师傅，曾两度夺得世界面包大赛冠军，夺冠的荔枝玫瑰面包和酒酿桂圆面包是店里的王牌。

为什么要特别提这一家面包店呢？有一半的原因是上课的时候被老师安利的。

采访写作课上，老师给我讲了台湾因为吴宝春师傅而引起的一场莫名其妙的媒体舆论风波，最后闹得马英九都出来道歉了。于是就记住了这个牛逼的面包师傅。

而且在我经常上课的一间教室里还有“根据吴宝春师傅真实经历改编”的电影《天下第一面包》的海报，每周都可以看到。还有就是上课的时候老师给我讲传播理论时，放了五月天代言高雄的行销广告，里面阿信就特别到了吴宝春面包店去。

于是，在离开台湾的前一天，我特地坐了一个小时的公交车下山，只为了吃他们家的面包！

不愧是全台只有两家（高雄台北，一南一北）的面包店！味道真的很不错！

*丹丹汉堡

虽然只是一家汉堡店，但是也是很有台式特色的，而且只在台湾南部有开哦！

不管上课的时候老师跟我们推荐的，还是课后同学们给我们介绍的，都是说丹丹汉堡的特色是汉堡比较大一个，而且口感不输肯德基麦当劳这些快餐店。

我在某家分店吃丹丹汉堡时，他们家隔壁两三百米就是一家肯德基，不过排队的人却没有丹丹汉堡的人多。（当时怎么没有想法说各买一个汉堡来比较一下呢？）

*台湾家常菜

有时候觉得，家常菜吃的不是惊艳，而是岁月里的乡愁。

就像四川的同学在外吃川菜，湖南的同学在外吃湘菜一样，而对我来说，那一碗乡愁的名字可能叫做“螺蛳粉”。

因为大多数时间都呆在学校里，所以在台湾吃家常菜的机会不多，一次是吃素食，一次是吃眷村菜，还有一次是在台中的一家农家乐。上面那只我忘了叫什么鸡（暂且就叫它烧鸡吧！）的菜，就是在农家乐里吃的。还有一些其他的青菜呀鱼呀海鲜呀之类的，就不一一上图啦！

有时候分类真的是一件很困难的事情。可能某些小吃既是传统又有特色，夜市里有老街也有，我也很无奈。比如下面这些：

（其实杏鲍菇在湾湾也很常见咧~）

（在学校食堂也能吃到的美食，不过这个不是在学校吃的啦~）

（名字好像很洋气，其实就是腐竹包肉！）

（的确有荷叶的味道，但是我等了快一个小时才吃到！）

（很普通的一餐。感觉没有那么酸，汤黏黏的。）

完全不知道拿它们怎么办才好。不过，这样说来，我却把它们都呈上来了~

就当是我愚人节耍了个小赖，跟你开个玩笑吧~

愿机智如你，笑口常开。

，给你们我的一片吃心。

作者往期系列文章

点选蓝字前往

1.(台湾特色美食中篇)常被提起的「古早味」到底是什么味道

2.(台湾特色美食上篇)我在美食街为你发回现场报导

3.(台湾夜市美食下篇)如果在夜市你不知道应该吃什么

4.(台湾夜市美食上篇)没有深夜吃夜市的人，不足以谈人生

5.(台湾台南美食篇)每个台南人都有一份自己的TOP美食清单

6.(台湾水果篇)晚上老是忍不住想吃东西怎么办

7.(台湾便当篇)或许光吃便当都可以三百六十五天不重样

8.(台湾早餐篇)每天吃什么都是一件值得思考的问题