民以食為天的臺灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳，台灣的歷史匯集了大陸、台灣、日本的所有美味，再加以改良行程了現在的台灣特色。由北方口味的烤鴨、燻雞、涮羊肉、溜魚片、青椒炒牛肉、干貝蘿蔔球……，到南方口味的樟茶鴨、鹽焗雞、蜜汁火腿、爆炒蝦仁、乾燒茄子、麻婆豆腐……，可說是應有盡有。

鹽水雞

將整隻全雞塗抹上調味料醃製，放進加入高湯的鹽水鍋中熬煮，最後取出放涼，再分別切塊，也可搭配大量豐富的蔬菜，淋上醬汁、胡椒粉、蒜泥，並灑上蔥花及薑絲拌勻，新鮮雞肉富彈性，口感更是鮮甜Ｑ嫩有咬勁，和新鮮蔬菜一起吃，清爽不油膩。

烤玉米

烤玉米為臺灣傳統小吃，臺語稱之為「烘番麥」，在臺灣各地的夜市、流動攤販、小吃店都能發現烤玉米的蹤跡。刷上特調醬汁的玉米，放到烤爐上細細烘烤，讓醬汁更能入味，產生獨特香甜的口感，也有不同口味，讓顧客做多樣選擇，古早味碳烤玉米，烤的焦香，口感獨特涮嘴，一定要品嘗過才能感覺玉米的甜味，顆顆飽滿的玉米粒越嚼越香，香甜氣味在口中散開，吃了還想再吃。

藥燉排骨

臺灣盛行藥膳食補，尤其是「藥補不如食補」的飲食觀念，其中最常見且平價的藥燉排骨是一般民眾的首選。以十幾種中藥材調配，加入汆燙的排骨或是羊肉，經長時間細火慢熬而成，湯頭甘醇爽口，散發獨特香氣，肉質香甜軟嫩，店家多採溫補的方式調配湯頭，還貼心因應四季的變化調整中藥材的比例，讓顧客一年四季都能進補而不上火。臺灣夜市更是發揚光大，隨處可見顧客啃食排骨，吮指回味樂無窮。

烤香腸

香腸是許多地區都有的美食，早期烤香腸常有騎腳踏車的攤販沿街叫賣，隨處一停就烤起香氣四溢的香腸，吸引許多顧客聞香而來，通常伴隨擲骰的么喝聲，吸引路人圍觀購買。現在的夜市或觀光景點亦常見到，炭烤的香腸，一口咬下肉汁香甜，超Q彈牙，肥而不油，加上迷人炭烤焦香氣，好吃的讓人讚不絕口，完全不會有任何油膩感，搭配蒜頭或是刷上醬料，一吃絕對就上癮。

雞蛋糕

一種常在臺灣街頭販賣的零嘴，類似香港小吃雞蛋仔但口味與形狀又不完全相同。相傳雞蛋仔起源於年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。現烤雞蛋糕是伴隨我們長大的小點心，嘴饞時總要買幾個來解饞，熱騰騰的雞蛋糕，還透著濃濃雞蛋香與牛奶香，烤得金黃酥脆的雞蛋糕，香味總是讓人懷念，內餡鬆軟口感綿密，不變的好味道，隨時隨地都可以來一包。

車輪餅

是一種源自日本的和菓子（日式甜點），在臺灣製作時通常於圓形鐵盤上，邊轉動邊製作，稱為車輪餅或稱紅豆餅。車輪餅外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥或奶油，也有蘿蔔絲作成的鹹口味。將外餅皮烤至酥脆柔軟的口感，一咬下去內餡飽滿，趁熱吃濃郁的口感令人難忘，每口車輪餅都散發著餡料的香味，口感綿密，甜而不膩。

鹽酥雞

鹽酥雞最早出現於臺南，靈感起源自60年代風行臺灣的美式炸雞。臺灣的鹽酥雞採用無骨或帶細骨的雞肉塊，切成小塊醃漬後，再裹濕粉下鍋油炸後，灑上胡椒鹽、辣椒粉後即成美味的小點心。演變至今，鹽酥雞已成為臺灣大街小巷相當普遍的特色小吃，小小的推車上除了雞塊以外，還有許多包括海鮮、蔬菜在內的食材，除了胡椒鹽及辣椒末等調味料，許多店家也研發出特殊的獨門沾醬。

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