击上方“台湾高校”可订阅哦！

食材

苦瓜3條絞肉g魚漿G筍丁(中型麻竹筍取前段約1/3支)G蔥2根薑泥1匙調味:鹽巴2匙調味:雞粉1匙調味:胡椒粉2匙調味:麻油適量芹菜末(可省略)適量

作法

絞肉、魚漿、筍丁、蔥末、薑泥等

和調味料、鹽、雞粉、胡椒粉、胡麻油等全部攪拌均勻

把苦瓜的蒂頭切開挖一個洞~用一支長湯匙將子挖出來

把絞肉裝進苦瓜中~儘可能壓緊實~切的時候才不會散開~

取一鍋水可以淹至苦瓜2/3~煮約30-50分鐘~要看苦瓜的大小決定~煮好通常我都會悶一下~約20分鐘~煮苦瓜的湯我就沒有再調味了~這樣就很好喝了

要吃的時候再切可以灑一些芹菜末