身负喂人民服务的使命，穿街走巷充当人形美味挖掘机是我的日常。

老炮新秀一刻不停地在南京遍地开花。见识过菜场里的披萨店，吃过没招牌不点菜的江鲜馆，也在41层的高楼品过日落下午茶。

没有比尝鲜刷屏和味蕾饱足更美的趣味了！这次，的的小结巴三文鱼头·伴伴锅刷新了我的奇葩餐厅list！

「吃饭先得买门票」

「日料里的三文鱼头做成了火锅」

「物价回到10年前」……

任意一个关键词，都是目测要火系列！

要预约的餐厅遍地都是，收门票的餐厅还是第一次听说。

每位食客进店先花30块，获得一张「小结巴粮食部通用粮票」，才算有了入场资格。

通用粮票在手，菜单一摊，瞬间打通时空阀门，物价秒回10年前。

△点开看大图

随意感受一下门票价：极品雪花肥牛卷15.9，蟹籽虾滑15.5，现杀活鲍鱼9.9元1个，纯手工炸豆皮3.5，纯手工牛丸1元1个……

除了锅底和酒水，整个菜单找不出一款超过20元的菜品，举座皆惊，撸个火锅比逛菜场还便宜！

任性哐当点了一气，菜份量大实在。生猛的性价比，极贴合川渝的江湖气。

一顿饭好像回到10年前，俩人揣着七八十去涮锅也能吃到爽的年轻夜晚。

小结巴老板在日料界浸淫十几年，对服务和食材的苛求，是做日料养成的职业病。

日料里的三文鱼头，美味滋补，却还没被很多人解锁过。

为了迎合无辣不欢的中国胃，老板脑洞大开，用四川火锅吃三文鱼头是什么体验？

红椒三文鱼头锅底

锅底是检验火锅的精魂。

红椒三文鱼头锅是小结巴的头牌，选用四川空运来的新鲜红椒，每锅现炒，再在高汤中熬煮出滚滚红油。

确认过味道，是天然川味的鲜香热辣。

锅底里有一斤进口三文鱼头和足份老豆腐。

三文鱼头先炸再煮。鱼头肥硕，肉质胶质饱满鲜嫩，不用蘸料就能霸占味蕾。

打底的老豆腐，浓郁的椒香渗入气孔，够味！

基础锅底之外，还有美蛙、八爪鱼、虾三种伴侣可以选择。

人少来吃，超夯富足的锅底，就能喂饱一桌的口腹之欲。

玫瑰花牛舌

15.9一份的玫瑰花薄切牛舌，仙气萦绕，接地气的价格，吃出日料的仪式感。

下锅涮一分钟，再在辣油碟里滚一圈。入口质地绵密，带点嚼劲的小肉肉在齿间跳跃，是我心中肉食界的王者没错了。

现杀活鲍鱼

新鲜的活鲍鱼，现杀装盘，9.9一只相当感人。扔进红油沸腾的锅底，鲍鱼肉收缩，随之铺开来，肉质饱满诱人。

等吸足了鱼头锅底的浓香，一口咬下，鲍鱼的鲜甜被彻底激发出来，又混合着过瘾的辣，肥美Q弹！

老家腌制的滑鱼片

在小结巴，解锁了黑鱼片的高级吃法。配的鸡蛋液又让我有了吃日料的错觉。

是的，新鲜黑鱼片下锅前，先去鸡蛋液里翻一轮。再去红油锅里划拉划拉，那个细嫩爽滑，你会感谢我的。

撒尿牛丸

撒尿牛丸是涮锅必点项，但是1元1个的手工牛肉丸，一定会让你感动。

紧实的小牛丸在红油锅底翻腾跳跃，Q弹MAX，一口爆汁！

极品雪花肥牛片

看颜值，红白肥瘦分明，15.9的白菜价也能吃到漂亮优秀的雪花肥牛。

大片肥牛裹挟热烈的辣椒香气，瘦肉纤细耐嚼，肥肉肉汁充盈。大口咀嚼，是对肥牛的基本尊重。

吃到这里，锅底辣度升级。去自助调料台，寻找一款小结巴的独家神仙解辣水。亲测，解辣力max！

爱心蟹籽虾滑

虾滑吃得出手打的鲜嫩紧实，表面一点蟹籽点睛。

一口咬下，中间居然还能惊喜地吃到虾仁，跟常见的粉面坨子两个档次。

蟹肉棒

感觉老板是把自家日料店的蟹肉棒搬到了这里，低调实力派就是它！

捞出后花开得丝丝分明，吸满麻辣鲜香，粉嫩软糯，还有蟹柳特有的回甘。

招牌炸豆皮

火锅里的小众王者，你只想到油条？告诉你，炸豆皮才是正义！

炸过的豆腐皮，用来涮锅，层层油香里浮现隐隐豆香，而且极易入味。麻辣油香在舌尖爆炸，满足！

霸气水果炮

当你在涮火锅时，你在喝什么？霸气水果炮了解一下。

台湾精选红茶打底，自制蜂蜜柚子酱、西瓜、脐橙、金桔、柠檬，biu~出一桶果香洋溢的水果炮！

清甜解辣，火锅绝佳伴侣。

麦浪、星空、扎心金句，小结巴在文青与逗比之间随心切换。

座位隔断用了大片的干麦穗、木棉、薰衣草，头顶整面的星星灯闪灭明暗，秋日田野既视感。

上一秒清新，下一秒皮。「不只是脸大我还肉多」「确认过口味，只等对的人」……有趣的标语随处可见。

没想到涮个火锅，自拍圣地又更新了！

快到翻箱倒柜秋裤天，一口麻辣鲜香的鱼头暖锅，由口到心，续命还魂。

/粉丝福利/

福利一

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每人送出30元门票一张

使用期限:.10.12-.11.12

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??小结巴三文鱼头·伴伴锅（店）

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