富春江东街，河西「很壕」的一条街。

每到饭点，豪车遍地，整条街都弥漫着浮夸的气场。

其实本质也很直白：河西的土豪们，也难逃真香定律！

拉德芳斯花街入口，泰蘭辣蟹是这条gai隐藏的Boss！

被避风塘炒蟹套头的你，不用特地飞香港了！泰蘭辣蟹高薪聘请明星店厨师团队，还原正宗桥底做法！

米其林一星+黑珍珠餐厅的主厨坐镇，正宗台州做法赋予海鲜灵魂！惊不惊喜？

"Ⅰ"

海鲜食材，是极致的「鲜」

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舌尖上的食材，大概是你抵达过的最远的距离。

富贵虾、蛏子、元贝等，只选超大size的！

泰国的富贵虾，每只30公分以上的，一只虾5两起跳。

舌尖上的中国，提到海鲜必说台州。东海非禁渔期，吃货们打着高铁奔赴台州。

现在，在泰蘭辣蟹，就可以尝到台州海鲜之光！

四五月正是鲳鱼迷人时。通体银白的鲳鱼，肉质柔嫩鲜美，分分钟刷新包邮区南京人民对海鲜认知！

带鱼，只选台州当地渔民一条条海钓的带鱼，表皮蹭亮，极度新鲜。

台州迷人的野生大黄鱼鲳鱼梅童水潺……随着当地的渔船三四点打捞完靠岸。六点就坐上开往南京的车，冰鲜抵达。

是的，为了餐桌上的一口极致鲜美，拼的就是光速！

"Ⅱ"

招牌泰蘭辣蟹，真·港味

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避风塘炒蟹，南京吃货去香港必打卡list。香港人气店里，常常可以看到一面墙打过卡的明星脸。

为了还原桥底辣蟹做法，泰蘭辣蟹高薪请来了一个团队！

比脸还大的南非青蟹，避风塘做法完全get到桥底辣蟹的精髓！鲜香味美，相当霸道！

蟹钳徒手就解锁了。拍裂但没拍碎的蟹钳，爆炒后既入了味，水分还紧紧锁在肉里。

当然，你也可以选择黑胡椒、葱姜炒或者星洲炒，都是大师级的水准！

确认过眼神，是实实在在的蟹腿肉。

裹上蒜蓉，撩拨你的胃。凭着一口牙就能轻松完整地剥出蟹腿肉。

送个小tips：试试用碎末末的蒜蓉拌饭。辣香浓郁，保证你能干掉一碗白米饭！

"Ⅲ"

家烧野生大黄鱼，刷新好吃的认知

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经过上世纪的“敲梆鱼”，野生的黄鱼曾经一度濒临灭绝。

如今，东海野生黄鱼数量稀少，每斤身价四位数以上，甩开鲍鱼澳龙几条街！

用台州做海鲜常见的家烧做法，激活黄鱼鲜美的本味。

鱼胶，是藏在鱼肚里的彩蛋。相当滋补。

与野生大黄鱼一起烧的，是宁波的手工水磨年糕。

汤汁里浸泡打滚过的年糕，一口惊艳。原来，软糯和韧劲并不是反义词。

"Ⅳ"

朴实食材，匠心做法，一口打动人心

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蜜汁红薯，店里逢桌必点的中式小甜点。大个的沙地红薯，只取中间口感最好的一块。

取芯后，加冰糖柠檬，泡制长达三小时，很费功夫。

朴实的红薯，吸饱甜甜蘸汁，入口软糯无丝，薯香迷人。

在黄金脆带鱼面前，我可以是个吃鱼不吐骨头的狠人

极度新鲜的海钓带鱼，去头去尾，只取中间最饱满的部位，腌制后自然风干，过油炸至金黄。

咬开来，外皮酥脆，里面却裹满汤汁。

一份沙蒜烧豆面，也能让你吃懂台州。

沙蒜，又名海葵，是台州当地的一种小海鲜。豆面，其实是台州当地人手工自制的红薯粉。

沙蒜收汁后，只剩大拇指大小。滋补的它，碰上爽滑的豆面，幸福感double。

白水洋豆腐煲，一口接一口爆汁的豆腐，谁能拒绝？

浙江白水洋镇，做手工豆腐出名。口感介于嫩老之间的豆腐，加上虾干、咸肉、笋干提鲜，煲至汤白。

煲汤过程中，软滑的豆腐一一开孔，吸饱浓郁的汤汁。

家烧萝卜片，其实是一道功夫菜。萝卜，只取脆嫩无筋的中间段。

吸收了高汤的萝卜滑入嘴里，鲜甜爽口，涤荡人心。

对于日啖龙虾无穷只的南京人来说，没有小龙虾的夏天是不完整的。

泰蘭辣蟹的龙虾，可姜烧可冰镇。1.3~2两一只，口感优秀。

姜烧龙虾，南京独此一家！被浓郁姜味包裹的小龙虾，成功打开味蕾新世界的大门！

"Ⅴ"

粤式点心，会卖萌，会爆浆

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我已经替你鉴定过，泰蘭辣蟹的新粤式点心，随意翻牌，不用担心踩雷。

黑天鹅榴莲酥，卖萌的造型仿佛在讲：来，吃我

不夸张的说，是我吃过最好吃的榴莲酥了。酥皮薄，猫山王榴莲很香。

招牌和牛挞，外形与蛋挞谜之相似，口味是实力派选手。

煎和牛粒，是藏在沙拉酱里的小可爱。滚烫出炉，实力诠释「酸酸甜甜，酥酥脆脆」八个字。

土豪流沙包，其实是墨鱼汁揉到了面粉里，外表暗黑系。

掰开来，有一种爆浆的快感。

餐后你可以来一份杨枝甘露或者榴莲布丁，甜蜜收个尾。

现在，我想告诉你：藏在富春江东街的泰蘭辣蟹，海鲜控的宝藏地。

整整m2的两层楼，每个角落的审美都在线。想马上去打卡？老规矩，超值粉丝福利拿好了！

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