塔斯马尼亚的绿唇鲍鱼还没睡醒，

就坐上飞机被空运到悉尼；

深海水域中的雪蟹刚伸了个懒腰，

就被搬到fishmarket的浴缸；

暴脾气的澳洲龙虾不乐意被拽出水面，

使劲儿地扑腾着尾巴反抗……

你可能难以想象，

这一切竟然发生在

4点关门后的悉尼鱼市！

摸黑钻进黑压压一片的鱼市，

发现有间餐厅竟然还灯火通明，

还飘来阵阵刺激味蕾的BBQ香味！

是的，这里便是

鱼市唯一一家开到0点的海鲜大排档

海龙皇

天黑了，

这里的海鲜盛宴才刚刚开始！

手抓海鲜大拼盘

SEAFOODPLATTER

巨无霸的海鲜拼盘，

丧心病狂地撑爆屏幕！

蛤蜊、青口贝、大虾、

小章鱼、带子、龙虾肉……

各种海鲜一网打尽，

端上桌的时候还油香四溅，

还等什么？直接上手啊！

龙虾肉湿润紧致，

保留了原有的风味，

小章鱼烤得脆脆的且酱香扑鼻。

吃完海鲜再捞点配菜——

被评为澳洲奇葩蔬菜的温柏，

口感软糯，

烤后完全没有酸涩味；

最赞的还是玉米，

吸收了海鲜的鲜味和肉的油脂

变得超级入味，

在一盘丰盛海鲜中也抢尽了风头！

蒜蓉白酱雪蟹

CRYSTALCRAB

雪蟹又称水晶蟹，

半透明的蟹壳，

像水晶一样闪闪发光。

看惯了青红螃蟹，

它简直是脱颖而出的一抹小清新！

他家的雪蟹一看就很新鲜，

蟹肉不是糊在一起，

而是能撕成一条一条。

和其他蟹种瓷实的口感相比，

雪蟹的肉质更为嫩滑，

还带有一丝鲜甜。

大厨特别懂它的心，

不用葱蒜爆炒，

而是机智地做成奶油意面，

丝滑细腻，奶香浓郁，

意面都变得更加润口！

不知道怎么下手？

服务员小哥哥会在一旁分好，

让你一口面条一口蟹肉，美味升级！

粉丝大虾煲

KINGPRAWN

大虾粉丝煲是特别熟悉的中式做法。

但这家店用的是澳洲顶级的

kingprawn，

个个虎头虎脑，

整整齐齐地码在粉丝上。

粉丝不干不软，极富弹性。

因为吸满了浓浓的虾味，

又伴着肉糜和虾皮，

简直要鲜掉舌头！

虾给你，请把粉丝留给我！

蛋黄焗龙虾尾

GRATINATEDLOBSTER

大块的龙虾尾用咸香的蛋黄包裹，

吃起来沙沙的，

总让人忍不住吮吸虾壳。

里面的虾肉雪白鲜美，

还带有一点点水分，

像是锁住了最原始的海鲜味儿！

龙虾吐司

LOBSTERBAGUETTE

把蒜香烤法棍切成小块，

在横截面放上厚厚一层

手撕龙虾肉和芝士，

便有了这道龙虾吐司。

一个香脆一个柔软，

两者完美搭配，

和着葡萄酒慢慢品味更有味道！

鱼翅鲍鱼汤

SHARKFINSOUP

一碗炖了几个小时的汤，

浓而不腻，鲜味十足！

鱼翅一看就是上等货色，

煮那么久仍保留着鳍骨的形状，

还用鸡汤打底，

让鱼翅的营养价值发挥到最好。

鲍鱼也有着鼓鼓的肚子、好看的裙边，

新鲜肥美，超级弹牙！

红糖熏鸭

SMOKEDDUCK

悉尼难得一见的台湾古法熏鸭，

是老板从奶奶那里继承的手艺。

先用盐腌制三天，

再用红糖熏烤，

因此能闻到淡淡的焦香味，

鸭肉香浓而不油腻，

味道不骗人！

的确是带着感情才能做的一道菜。

蒙古牛肉卷饼

BEEFPANCAKE

鲜嫩的蒙古牛肉，

用洋葱炒得甜甜的，

然后用薄薄的面皮包起来，

塞进嘴里咬一口，

浓郁的酱汁立刻破皮而出！

啫啫生菜煲

LETTUCEPOT

最后，

服务员端上来一个滚烫的大砂锅，

打开却发现里面竟是空的！空的！空的！

一脸期待的小伙伴脸都绿了……

别急！后面还有菜。

把炒好的生菜倒进热砂锅，

汤汁收缩，立刻发出“嗞嗞”的声音，

广东人才取谐音，

把它叫做“啫啫煲”。

蔬菜能炒到口感这么清脆也是难得！

因为生菜本身的味道比较淡，

还加了虾米虾酱，香得不得了！

BBQSET

海鲜盛宴已经吃到撑？还没完呢！

门口的炉子已经热好，

XXL号的BBQ大餐正在等着你！

十二宫格都放不下的食材

重磅海鲜?精选牛肉，

可以用作BBQ，也可以用作涮锅，

让你一次吃个够！

薄切牛舌放到火上，

几秒钟就开始蜷曲，

厚切和牛烤到8分熟即可，

鲜嫩多汁才最好吃，

粗壮的大虾和鲍鱼，

则需要耐心等待片刻，

涂酱汁，挤柠檬、翻面，

想象着它一点点入味，

这不正是BBQ的乐趣所在？

烤完的炭火带着一点余温，

正好用来放羊腩煲！

挑剔的广东人知道，

要做好一锅羊腩煲有多难，

这里有位师傅是唐人街数一数二的高手，

把羊腩煲做得原汁原味，

连广东人都拍手叫好！

先喝口热汤，一股暖流直捣心窝，

再吃块羊肉，连皮都弹牙有咬口~

香菇、马蹄、腐竹

则帮忙吸收了羊肉的膻味，

还能起到中和作用，

让它变得滋补而不燥。

加点鸡汤还可以涮锅，

刚没烤完的蟹腿、涮肉、鱿鱼腿放进去，

海鲜浸透了羊腩的鲜味，

又是另一种味道。

最后再来点蔬菜，

既营养又美味！

BBQ已经准备好了，

海鲜也已经在一旁standby，

还等什么？带着XXL的胃来开吃吧！

午市：AM~3PM

晚市：5PM~0PM

Shop8,SydneyFishMarket,

BankStreetNSW

小编结语

看完这些美食小编只想说：

上至鲍鱼下至龙虾，

不仅肥牛还有烤鸭，

你们悉尼人真是什么都吃呀！

我去悉尼的机票订好了！

——TheEnd——

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