台湾省，简称“台”，是中华人民共和国省级行政区，省会台北。台湾酒文化与大陆的酒文化都是一脉相承，民间酒俗和大陆南方地区一致（因为台湾很多都是大陆南方迁移过去的，同时也把酒文化传到台湾了）。

金门高粱酒，台湾金门，清香型白酒（一说是特殊香型——金门香型），是台湾地区的三大名酒之一。金门酒厂于年9月在台湾an当局管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产，年正式更名为金门酒厂。以高粱，小麦为原料，承袭古法纯粮固态酿制工艺，得到酒体晶莹透明、清香醇正、柔顺净爽、醇厚甘洌、回味悠长的特点。曾获台湾百大品牌‘’、“中华老字号”、消费者喜欢的中国老字号品牌等荣誉称号。

玉山茅台酒，产自台湾嘉义，54度清香型白酒、52度酱香型白酒，这个与我们贵州茅台酒是不同的，可能当时军民迁移台湾时，没有把正真茅台酒酿造技术带过去，后来经过多年研究，才研制出玉山牌茅台酒，并于年元月起正式上市。玉山茅台酒以高粱、小麦为原料（以前的原料表还标注上高粱、小麦、糖、香料的，可能为了适应市场的，只保留了“高粱、小麦”）。传统工艺与先进技术结合，靠老窖池发酵，储存一年以上，酒清澈透明、酒香浓郁、香醇甜净，醇厚味长。曾多次荣获世界级烟酒评鉴会银质奖。

东引高粱酒，台湾马祖东引酒厂产，以高粱、小麦为原料，。采二蒸二酿的传统工艺（一次投料，二次蒸馏出酒：经过浸泡，蒸煮凉饭，冷却，加麴，入池，发酵，蒸馏等8道工序。）得到酒体口感平顺，落喉回甘，宿醉不打头。东引高粱酒深受高阶将领的青睐，素有“司令酒”美称。

八八坑道高粱酒，台湾马祖南竿岛牛角岭，清香型白酒，以高粱、小麦、矿泉水为原料，以台式清香型白酒正宗的传统酿造工艺，以固态低温长期发酵，清蒸清烧，蒸馏取原酒精华，在花岗岩石构凿出的八八坑道窖藏陈酿，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，得到酒体醇厚内敛、诸味协调、甘醇劲爽。

九龙兴，台湾台北，清香型白酒，用红高粱酿制，以繁复的三蒸三酿古法酿制，香甜、清爽，果香味明显，容易入口。

台湾酒很多都是以高粱酿造的高粱酒为主，除了出名的金门高粱酒等几款酒外，还有台湾玉山高粱酒、台湾福峰高粱酒、漂洋过海、马祖老酒（黄酒）、马鹰酒、原住民的小米酒等等