台湾美食包罗万象

融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化

台味

台湾美食吃了那么多，有沒有一道菜能夠代表台灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「台味」呢？多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色。

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味

台味

到台湾，你就别想减肥这件事儿了，因为现实不允许。那么多美食，你要是还能不问红尘，只想减肥，那劝你还是趁早回去的了。小编现在迫不及待的要将几款台湾美食告诉你了，保准你光是看看，心就已经飞去宝岛了。提到台湾美食，就想到各种让你流口水的小吃和琳琅满目的水果，当然，最不能错过的恐怕就是各路夜市了吧。

台味

台湾夜市有很多，其中最主要分布在台北士林夜市、饶河夜市、台中逢甲夜市、基隆庙口夜市、台南花园夜市、高雄六合夜市等地。

台味

最具代表的夜市美食奶油螃蟹、担仔面、原汁猪脚、红烧鳗、卤肉饭、咸粥、鐤边趖、米粉汤、猪血糕、肉圆、蚵蛋包、红烧排骨羹、豆花粉圆、大肠圈……

担仔面

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担仔面是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃，最有代表的当属“度小月”担仔面，度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似简单的美味小吃，背后用心制作的过程，已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客，得到了最实质的肯定。

卤肉饭

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风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，特色在于肉酱和肉汁。台湾经典小吃之一。肉汁熬制黏稠，浇在光洁晶莹的米饭上，搅拌一下，让米饭充分吸饱了香浓的卤汁，嚼起来能感受到嘴里的胶质，扒拉光一碗，砸吧砸吧嘴还意犹未尽。

鼎边趖

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鼎边趖是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系。产自福建漳州。流行于福建、台湾等地。于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。鼎边锉。鼎者，锅也。将米粉等混合成的粉浆，先在烧热后的锅边四周淋一圈，使其自然下流并附着于边上，这就是锉，近似于摊煎饼。待粉浆凝固时，在锅中间加入高汤，并放人金针、香菇、鱿鱼、蚵，及虾仁羹等配料。汤汁煮开后，刮下四周的粉浆皮，并切小块与配料同煮。熄火后再撒韭菜花粒，盛出即可。还不明白的话，就理解为海鲜烩面吧。

原汁猪脚

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原汁猪脚汤就是白汤猪脚基隆有一家大名顶顶的原汁猪脚，汤浓而不腻而猪脚炖的是内里酥烂但外皮确依然有弹性，白汤猪脚里会加当归米酒提味压腥，所以虽然是一大锅猪脚炖出来的汤汁，确一点猪脚的臭味也没有，反而是非常的香，喝完汤之后，白猪脚沾点店家特调的沾酱，满口的胶原蛋白顿时吸收到脸上。完美至极！

棺材板

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棺材板是台湾的经典名小吃，出自台南。传统的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹调鸡的内脏，放在炸过的土司里，最后把一片薄薄的土司皮盖上去。里面的馅料有鱼、虾、鸡肉、墨鱼、豌豆、胡萝卜……佐以浓稠的酱料，口感十分丰富。

蚵仔煎

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蚵仔煎，（闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”）是用海鲜做成的台湾美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，它是将浓稠适当的番薯粉酱淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。

爱玉冰

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将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰，是台湾夜市的一种清凉爽口的著名甜品，它是将一种常绿灌木爱玉子的种子晒干、揉碎，入入水中搅拌成“冻”状，形如闽、粤“石花糕”，再调上冰和蜜、柠檬。其色泽晶莹，芳香独特，清凉解暑，为其他饮品所不及，大受欢迎。

绵绵冰

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绵绵冰就是口感似棉花一样柔软的冰，口感细腻程度只有你亲自体验才知道的感觉，世界上最好吃的绵绵冰故乡就是在台湾，而台湾绵绵冰的原创是IceMonster！如今依然是台湾人和外地游客最最喜爱吃冰的第一品牌。绵绵冰和奶茶，应该算是世界知名且最有“台湾腔调”的两道甜品。

店堂福利丨上期问题及冰粉获奖者名单

活动日期和上限人数

有钱任性丨份甜品每日送丨全球顶级网红甜品ICEMONSTER冰馆秋季冰粉福利大放送获奖者一周内到店堂兑换奖励（过期无效），具体兑换细节详询店堂负责人。

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