去台湾旅行，绝对不可错过台湾地道的的各类小吃，大肠包小肠、蚵仔煎、担仔面、卤肉饭等等……而体验台湾小吃最好的地方则非夜市莫属了。

小境在此推荐台湾最有特色的四个夜市，亲们可以逛吃逛吃，深刻感受一下台湾色香味俱全的夜市文化。

士林夜市独有的特色小吃，也只有到那里才吃得到，可说是士林夜市的美食地标之一，第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。大肠包小肠使用糯米肠煎至金黄中间切口夹入小香肠而成，是台湾最具特色的小吃之一。

大饼包小饼

大饼包小饼可说是士林夜市最知名的小吃，做法是在大张面皮中包小油酥饼，内馅则分甜咸两种，甜的有豆沙、芋头、枣泥等，咸的则有花生、咖哩等，吃起来外Q内酥，风味相当独特。

辛发亭冰店

为士林有名的老牌冰店，也是雪花冰的创始店，经营30多年至今，仍不断研发各式新口味。店里供应雪花冰、刀削冰和果汁、水果拼盘，其中以蜜豆冰最受欢迎，满盘刨冰配上丰盛的水果、汤圆、蜜饯、红豆和花生等配料，再淋上特制糖水，光看就令人食指大动。

青蛙下蛋

为“青蛙下蛋”此一招牌名号的鼻祖，在阳明戏院旁摆摊近20年的王老板，为防止他人乱用，还申请过专利，不过仍挡不了到处雷同的招牌。说穿了，青蛙下蛋就是柠檬爱玉粉圆，Q软的大粉圆加上滑嫩的爱玉，伴着柠檬的清香，是夏日相当爽口的冰品。

生炒花枝

生炒花枝为士林夜市颇负盛名的美食，5、6家聚集在市场内，密度之高也算是一大特色。这道小吃是以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味；汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。

乘车风向标：

搭联营公车61、、、、、、、、、、路等，在铭傅大学下车，走地下道过中山北路即抵阳明戏院，再循小西街前行即抵市场小吃。或可搭捷运淡水线至剑潭站或士林站下车，再步行前往。

黄金贼的店门口，队伍永远很长。我想，即使没有当地朋友的推荐，光是冲着“黄金贼”这个名字，我也必须得品尝一下。黄金贼就是将炖饭塞在乌贼内，在下油锅去炸到金黄色，就变成一道夜市美食。

黄金右腿

金右腿也算是逢甲夜市一道创意十足的美食。在鸡腿肉上面铺上一层厚厚浓浓的起司，将起司的味道融入鸡腿香气中，鸡腿肉吃起来非常的嫩又多汁，最后加上莎莎酱，真是美味极了！

当然，有了“黄金右腿”，也就自然会有“黄金左腿”，区别就在于两条腿的做法不同。“黄金左腿”是油炸的，但味道和之前吃过的任何炸鸡都不同，很是特别。

日船章鱼小丸子

日船章鱼小丸子，从逢甲夜市发迹，到今日全台湾已有多家分店，以平价且真材实料的日式小吃打动当地人的心。店面虽不大，队伍却很长，原因就在于这里是创始店。

东海连心冰、东海鸡爪

东海鸡爪冻，可以说是无人不知。店內的卤制品用的是天然酱油、当归、川芎、甘草等中药包，经过六个小时的慢火熬制后，急速冷冻4小时再冷藏而成，不仅保留了鸡爪最原味的膠质，光是卤包就集合了十种以上的材料，特殊的卤制顺序和烹煮秘诀，使得鸡爪凍的美味盛名远近皆知。

吉士洋芋

以进口的美国马铃薯搭配丰富的配料和浓浓的吉士，热腾腾的美味要在逢甲夜市才吃得到；最便宜的口味才35元新台币，三份元新台币，便宜料多又好吃。

乘车风向标：

搭乘公车，统联33、79、81线、台中客运33、35、线及仁友客运22、25、37、45、线、全航5线皆可抵达该夜市。

花园夜市必点的小吃。鱼蛋够Q，鸭血没有一丁点儿腥味，只有弹弹的口感和台湾特别的麻辣口味的香留在齿间。

阿美腌芭乐

芭乐其实就是台湾人对番石榴的称呼。北方的朋友对腌制水果可能不是很熟悉。用盐和其他调料腌出来的水果咸中带甜，口味独特。阿美家的水果还可以大块试吃。当然，其他家的腌水果也是大同小异。

统大炭烤鸡排

当地人推荐的美食，想尝试台南口味炭烤鸡排的可以试试，不过预计要等上30分钟。

旗鱼黑轮

台南人很喜欢的小吃。热腾腾的可以蘸酱，也可以吃原味，怎么吃都好吃。能把旗魚做成這種食品，台湾小吃真是了不起。

延记臭豆腐

比较有名的是延记臭豆腐。臭豆腐和大陆不同，是一种清香的臭味，闻着香吃着更香，外酥内嫩，配上些许泡菜，那真是一大享受。

棺材板

棺材板是台湾台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。传统的棺材板由吐司制成，将厚片吐司酥炸挖空，内放牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁等材料，外层酥脆，内里香软，口感丰富。

台南花园夜市以规模大著称，与观光夜市相比更为本土化。花园夜市并非天天有，只有在周四、周六、周日开放，时间是18:00到1:00.想去夜市吃吃喝喝要看好日期，以免错过哟。

乘车风向标：

1.在火车前站（国宾黑色大楼底下的公交车北站）搭乘0左路市公交车，临安海安路口站下车，往回走左转海安路往北，步行约10分钟即可到达。2.在公交车北站搭乘3路（往海东小学），在特力屋站（文贤路上）下车，往回走左转和纬路东行，步行约10分钟即可到达。

阿婆饭团位于宁夏夜市的入口旁，看到大排长龙的摊位就是了，饭团内有肉松、酸菜、油条，再依据好选择辣或者不辣的菜脯，用料十足让人看了就过瘾

刘芋仔芋饼.芋丸

刘芋仔芋饼也是宁夏夜市内常大排长龙的摊位之一，直接用芋泥下锅油炸的香酥芋丸，吃起来Q弹厚实，一般浓郁的芋头味在口中散发出来，让人吃过口齿留香。

还有另一道蛋黄芋饼，实在芋泥之间加入肉松及蛋黄油炸，吃起来别有另一种滋味哟。

建议大家在宁夏夜市入口处直接走蓬莱国小旁的人行道去排队（一到宁夏夜市就去排这家，或是已经吃饱饭后，排队宵夜买来当点心吃）。另外，购买的时候要想清楚，如果已经告知店家要几颗以后，事后反悔想要加买也不给加！

环记麻油鸡

环记麻油鸡以前店址位于圆环，后来移址至现在宁夏夜市的店面，至今已有60多年的历史。其招牌的麻油鸡在热门时段经常会完售，有兴趣的朋友们想吃的话最好早点来尝尝。

除了麻油鸡外，腰只、猪肝、赤肉也是热门餐点之一。

另外，在逛夜市时，到有店面的餐厅用餐，也可以解决无处上厕所的窘境。

鸿记铁板烧葱饼卷

黄金烧面卷是鸿记特有的创意料理，将各种口味的铁板面，以煎的酥脆的葱油饼包起来，可以说是台式的炒面面包。一口咬下，同事享用酥脆的葱饼及软嫩的炒面，二种不同的口感在嘴里奇妙的融合在一起，是一种新奇口感的体验。

赖记蚵仔煎

赖记蚵仔煎可以说是台北市蚵仔煎的代表店之一，鸡蛋是采用较合适做蚵仔煎的土鸡蛋，配上煎的微焦的饼皮，淋上自家特调的酱汁。一筷切开，慢慢软嫩的蚵仔再配上微酥脆的饼皮，好吃到让人停不下来。

其他夜市吃到的蚵仔煎，则较少有他的焦脆感，而多偏向软嫩的口感，因此如果喜欢香脆饼皮的人一定不能错过！

桥头烧麻薯.冰

烧麻薯在宁静夜市内有两家，分别是离入口较近的桥头及后端的林记。其中桥头客家烧麻薯本店至今开店已40余年，算是相当老字号的店家。其招牌的烧麻薯是先以糖水煮七至八分钟，起锅后再佐于花生或芝麻糖粉。颗颗饱满Q弹，甜而不腻。若是夏日则可改点烧麻薯冰，软Q的热麻薯配上冰凉的刨冰，是个意想不到的绝配。

豆花庄

豆花庄的位置也在也是入口对面，是一家创立于明国54年的老店家。采用古法制作的传统豆花，佐上以蔗糖制作的冰，让顾客吃到的是来自自然的甘甜。手工制作的豆花如安能但不易散，配上绵密的冰沙以及满满的配料，这些坚持就是为了让顾客们能够吃的满足。

除了这些美食以外，宁夏夜市近来以千岁宴打响了名号。

千岁宴是宁夏夜市观光协会发起，为了让大众更了解宁夏夜市的美食小吃，用办桌的形式享受夜市餐点，方便老人与小孩或是一大群朋友相遇吃夜市。以10人为单位，一桌，坐在圆桌与好友等待下面的摊贩送上一道道不同的小吃（菜单固定）。这样的形式让你一次可以吃到超过20家不同的著名摊贩，每一家摊贩都有超过50余年的历史，加起来超过千岁，也是其名称由来。

近年来千岁宴十分受欢迎，想尝尝夜市版满汉全席的民众记得要事先预定哦！

乘车风向标：

捷运淡水线中山站或双运站一号出口，步市约10分钟可至。