安溪是乌龙茶故乡，

全国最大的乌龙茶生产基地，

铁观音也是飘香全球、驰名海外。

安溪人喝茶爱茶，

论起品茶来，

那咱们绝对是大师级的！

什么悬壶高冲、韩信点兵、关公巡城……

从煮水到煮茶再到泡茶品茶，一套一套儿的。

那么问题来了，

既然咱们安溪人对于喝茶这么讲究，

喝茶的时候咱们茶点吃什么呢？

就像好酒必须要有好菜相衬，

咱们安溪人喝茶也不能干喝吧。

下面，小编给大家梳理出

10种安溪人茶桌上最常摆的茶点，

大家快来看看是不是正在喝茶的你桌上就有~~

蓼（闽南语中念作“老”）花是麻蓼的一种品种，

大多过年时需要“拜拜”才有。

和麻蓼有所不同的是，蓼花外面的没有芝麻，也比麻蓼更甜。

在小编的印象中，

基本上家家户户都有这么一罐咸金枣，

不仅小朋友喜欢把咸金枣当糖吃，

大人们喝茶的时候喜欢就着茶吃上一颗，

老人们也喜欢吃咸金枣解解口淡，

可谓真正的老少咸宜！

龙涓大饼

原先是龙涓当地人嫁娶时候必备的糕点，

特点是手工制作，皮薄馅儿厚。

薄薄的一层面皮里面包裹的馅料多达十余种：

有花生，寓意早生贵子；

有肥肉，寓意家财万贯；

有芝麻，寓意五谷丰登；

还有白糖、葱酥、桔饼、白糖、花生油、芝麻油等等。

这几年随着交通建设、经济发展，

龙涓大饼也不再是龙涓当地人嫁娶的象征性糕点，

慢慢的也走进了咱们的茶桌上。

而麻蓼的外形呈圆鼓槌状，个大体轻，

金黄色的表皮上均匀的沾满一层白芝麻，

咬开后里面是雪白细腻的蜂窝状糖心，

香香脆脆地十分可口。

据了解，

有说蓼花是泉州特产的，

也有说是陕西省咸阳市三原县的著名特产。

有了解的朋友可以在下方评论区科普一下。

花生糖是用洁净的花生米、蔗糖、液体葡糖糖制成，

非常甜，甜到掉牙的那种，

不过这可是小朋友的最爱。

以前咱们安溪有句俚语叫做“苍蝇贪甜”（闽南语直译），

说的就是这种情况吧~~

相传，在元末明初的时候，全国各地起义不断，其中以朱元璋最具代表性。朱元璋的妻子马氏（也就是后来我们所戏言的“大脚马皇后”）非常聪明，在起义初期，由于粮食常常不够，为了方便士兵携带干粮，马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的东西和在一起，磨成粉，制成饼，分给军士。

这种饼不仅方便携带，而且还可以随时随地吃，对于行军打仗起到了极大的帮助。这就是老婆饼的由来了。

小编忍不住想，

之所以会传出这个称号，

是不是朱元璋在发老婆饼的时候逢人就说：

“看，这是我老婆做的！”？

作为厦门鼓浪屿的特产，

不少安溪小伙伴喜欢把老婆饼作为喝茶时必不可缺的茶点。

绿豆饼也是安溪人常吃的茶点，

和老婆饼类似，

而且绿豆饼这么受咱们安溪人喜欢也是有原因的哟~~

清朝康熙年间，施琅奉命收复台湾。当时在施琅军队里任伙夫有一个叫苏顺成的是施琅老乡，很受施琅器重，施琅就让他这位老乡做点便于大军作战期间食用的好吃的干粮。苏顺成也想帮施琅解决这一大麻烦，就听取各方的意见，有的说做馒头、有的说做面、有的说做肉粽。但是馒头易坏、面行军期间不易做、肉粽凉了不好吃，思来想去，苏顺成觉得做肉饼会好点。结果在做好交给施琅品尝的时候，施琅说“夏天在海上作战，士兵本身就口干舌燥，肉饼这么油腻怎么适合给士兵吃呢？”

好吃的干粮没做出来，

苏顺成也是心情烦躁，

手里盛绿豆汤的碗在放到桌子上时，

碗里的绿豆洒到煎饼上面，

苏顺成赶紧去收拾，

哪知施琅抓住他的手说：“有了！做饼！做饼！用绿豆做饼！对！做绿豆饼！”

这就是绿豆饼的由来

桔红糕是咱们安溪人茶桌上的常客，

尤其是老一辈的安溪人，

不少人都喜欢这道清新脱俗的小甜品。

这道茶点可谓是历史悠久，

入选了第二批中华老字号名录。

成珍桔红糕用糯米制成，

晶莹剔透、玲珑如玉、糯而不粘、甜而不腻、老少咸宜。

据说，桔红糕的一大特点就是不粘牙，

小编之前几十年可能吃的都是假的桔红糕，

它是真的……粘牙。

柿饼是非常棒的茶点，

而说到柿饼不得不说的就是咱们后垵的柿饼。

或许是因为离得近，

也或许是小编作为咱们安溪人浓浓的乡土情结，

我觉得柿饼还是咱们的后安柿饼好吃，

不仅香甜而且量大饱满！

湖头花生第一应该是实至名归，不用解释了吧！

不知道大家发现没有，

咱们安溪人桌上常摆的茶点多是甜品。

这是为什么呢？

有种说法是，通常维持日常所需的作料是柴米油盐，但是在经济发达的地区，生活水平已经突破了维持所需的程度，开始讲究更高的追求享受，因此经济发达的地区甜点比较发达。

比如说台湾省的台北和台南，台南原来是台湾的省会，所以台南的小吃比较多，口味也偏甜；

再比如说北方人和南方人，咱们南方人就比较喜欢吃甜食……这么一分析，小编满满的激动啊！这么说来小编也是生活在富庶之地了？！！！

其实不然，安溪人的茶点多为甜点其实是有这几方面的原因：

1、首先，安溪人喝的是乌龙茶，乌龙茶的特点是入口微苦、回味甘鲜，齿颊留香。尤其是这两年流行喝烘焙过后的熟茶，更是如此，这时候配上一小口甜点，简直人间美味。

2、其次，喝乌龙茶助消化，容易肚饿、口淡，甜点既能补充能量又有强烈的味蕾感受，因此喝乌龙茶吃甜点比较合适。

3、再有就是甜点在平时吃多容易腻，在厦门有不少人有喝早茶的习惯，在咱们安溪湖头也有不少人喝茶就着湖头小吃，正是因为乌龙茶有去油腻的作用。因此平时吃多会腻的甜食、煎炸食品在喝茶的时候就能多吃上两口啦~~

其实，还有一些平常比较少见或者需要特殊节日才吃的茶点，比如说寸枣、贡糖、甜粿、花生糖、碗糕、甘皮……

寸枣在过年比较常吃

泉州地区贡糖是很受欢迎的茶点，

不过咱们安溪好吃的茶点太多啦，

所以贡糖反而吃的少一点

春节前后甜粿也是很受欢迎

现在的年轻人尤其是00后偶尔还会说一句“你在做什么碗糕”，但是吃过碗糕的应该不多了。

很好吃的一样小点心，

可惜随着时间已经很少能在街头见到它的身影了。

甘皮就是咱们安溪人常吃的九制陈皮，

不止能在醉酒后解酒，

也能用来当做茶点哦，

酸酸甜甜用来配茶也是很合适呢~~

如果您有什么好吃的茶点，

也可以在下方的评论区跟我们讨论哦~~

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