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七十年前，二十余万国军将士迁至台湾，他们聚居成集，诞生了一个独特的地域——眷村。

▲眷村（图片来自网络）眷村汇聚了来自大江南北的人士，由于思念故土的味道，大家便纷纷利用台湾本土食材烹饪起自家的菜肴来：上海的红烧、广东的汤头、山东的面食、四川的豆瓣酱......各种风味和饮食习惯互相交融，成就了独特的眷村菜系。而在这其中，综合了南北风味优势的牛肉面成为了人人皆爱的美食，虽然宝岛美食众多，但像牛肉面这样能勾起共有情怀的餐点并不多见。在西安，就有这么一对来自台湾的兄弟经营了一家正宗的台湾牛肉面馆，让古都人民可以在家门口尝到宝岛风味，它就是——厚食堂。

『台湾土著开设的正宗小店』

开在兴善寺西街的厚食堂由两位台湾青年创立，他俩都是土生土长的台湾人，一位来自台北、一位来自新竹。由于工作与家庭的原因，他们来到大陆打拼，辛苦的奔波让一碗热气腾腾的牛肉面成为了味蕾的牵挂，但寻街串巷也很难找到正宗的风味。于是，二人萌生了开店的想法。因为对西安人的口味不是很了解，起初他们只在草场坡开了一家小店进行试验，没想到有口皆碑，食客的肯定让他们坚定了信心，一年后，厚食堂在兴善寺西街正式开业迎宾。厚食堂门店并不大，简约的设计风格大方朴实，就像他们对味道的追求一样纯粹。暖色的灯光让人感受到温馨的氛围，墙上的海报在介绍着牛肉面和其他美食的文化，店中播放的音乐更让人惬意放松。『肉大汤鲜的正宗牛肉面』/台湾牛肉面/一碗好汤是牛肉面的灵魂，台湾牛肉面的汤使用带有牛骨髓的牛大骨熬制，加入中药等料包，经过24小时的慢火熬制，将牛骨髓的精华全部释放，牛骨汤呈现出琥珀色，再加入红烧牛肉的原汁，成就了这一碗清亮鲜甜的汤底。更值得夸赞的是牛肉面里的牛肉，台湾牛肉面一般都会选取黄牛肉，但厚食堂则使用了进口的腱子肉，肉中带筋筋中带肉，再用红烧加卤的方式，将牛肉炖至软烂，肉质紧实而不失鲜嫩，口感层次丰富，这大块牛肉光是看上去就让人食欲大开。优质的汤头和牛肉，搭配劲道爽滑的手擀面，吸溜一口，鲜味、卤味、面香、肉香在口中炸裂开来，让人欲罢不能、大呼过瘾。/番茄牛肉面/喜欢酸甜口的朋友还可以选择番茄牛肉面，它不仅拥有牛肉面的鲜美，大片的番茄还为它增加了酸甜的味道，更能提振食欲，一口浓郁滋补的汤底也是无数仙女们的挚爱。『风味独特的台湾小吃』/台湾卤肉饭/卤肉饭是台湾饭食中的佼佼者，近几年台湾更是举办了卤肉饭节来推广这一名吃，厚食堂也将正宗的台湾卤肉饭带到西安。精选的五花肉肥瘦相宜，经过秘制酱汁的调制，肉汁浓郁、肉酱软烂，夹裹着米饭送入口中，香甜的卤味冲击味蕾，让人回味无穷，再搭配一颗恰到好处的卤蛋，绝对让你吃到爽。/金门高粱酒香肠/话说金门有两大特产，一个是当年因为炮战阴差阳错产生的金门菜刀，另一个就是金门高粱。金门偏干燥的土壤非常适合高粱的种植，因此金门高粱质量精纯、品质卓越，而由于金门没有工业污染，水质极佳，由它酿造的金门高粱酒也颇有名气。厚食堂选用上好的猪肉进行腌制，搭配金门高粱酒制成香肠。香肠在保留了应有肉香的同时，还包含了高粱酒的酒香与粮食香气，吃起来口感脆嫩，唇齿留香，和蒜片、葱丝一起吃下，口感更出色哦~/麻辣三拼/麻辣三拼指的是——「牛肉、牛肚和牛筋」，厚食堂将上乘的食材和秘制酱料充分调拌，让二者的味道相互融合，吃起来不仅有卤肉的香味，还有酱料的麻辣与微甜。牛肉选用了进口的腱子肉，筋肉齐全，嚼劲十足；牛肚选用了「金钱肚」，用小火慢炖3-4小时至软嫩。牛肚的切工也很讲究，斜切30°的角度能让牛肚口感达到最佳化；牛筋富含丰富的胶原蛋白，但质地坚韧，要做好它可要下一番工夫。牛蹄筋需5-6小时的卤制才能达到软糯的口感，入口即化，而放凉后则呈现出Q弹爽滑的口感，别有一番风味。/三色水饺/三色水饺也是厚食堂的特色菜式之一，白、绿、红三色水饺分别用白面、菠菜面和红麯面制成，菠菜面清爽可口、红麯面还有健脾消食的功效，健康又美味。不仅如此，厚食堂的老板曾经还拿过台北的水饺冠军哦~这份饺子绝对是名副其实的「冠军水饺」！白色水饺馅料是包菜猪肉，肉香与清香相得益彰；绿色水饺馅料是韭菜猪肉，好吃还大补；红色水饺馅料是辣白菜猪肉，辣白菜的爽脆与猪肉的香味巧妙融合，口感新鲜。『来自宝岛的可口饮料』店中除了好吃的美食，还有来自台湾的特色饮品，同样值得推荐。店中有诞生于年的台湾啤酒、台湾特色的苹果西打以及被誉为「台湾人的冰峰」的黑松沙士。与此同时，厚食堂还自己酿制了桂花酸梅汤，酸梅汤的酸甜融入桂花的清香，喝起来酸爽宜人，还能消食解腻。怎么样？看完是不是很想去尝尝呢？那就拿好福利去打卡吧~

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·Joy＆Taste·

-秒杀-

39元秒杀厚食堂双人餐一份

??套餐内容??

1份台湾牛肉面+1份卤肉饭

+1份三色水饺（小份）+2杯桂花酸梅汤

??点击购买??

?活动时间?

年1月7日-1月31日

??客服电话??

商家

平台

??注意事项??

本套餐每桌每次仅限使用一张

1月23日-1月30日不营业

本套餐可重复购买，仅限堂食

本次活动不与其店内其他优惠同享

??厚食堂??


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