欣欣向荣，叶叶繁盛，是欣叶的自我勉励与期许。

年，欣叶集团创始人李秀英女士在台北双城街的巷子里，创立了第一家台菜店，店内只有11张桌子，打破了当时台菜餐厅只有清粥小菜、无大菜的既定印象，成为了第一家将台湾筵席菜带入台菜的餐厅。目前有7个品牌20家餐厅。

幸福君带领餐饮人来到台湾考察的第一站——欣叶集团的食艺轩金爸爸。

“在欣叶，你享用的不是最珍贵的料理，却是最健康的料理。”这是李秀英及其母亲“阿嬷”多年来不变的坚持（今年4月，汉源研修营还去过新加坡的欣叶餐厅哦~~原文链接在末尾↓）。

▲食艺轩，是欣叶集团旗下的高端品牌。

年，进驻台湾地标——台北。地处85层，有绝佳视野，号称“台湾最高的台湾菜”，定位为高端台菜。花样繁多的菜色选择加上无敌的用餐风景，是其引以为傲的两大特色。

日文、英文、台语、中文

高大上，私密性强，个座位，以提供精致台菜来接待各国贵宾

让顾客享受到最健康、最正宗的台式艺术美食

“欣叶就是用最普通最家常的食材做出好吃的味道，体现老板的真心、用心”。厨师们对食材的严格把控，永远坚持用好料给顾客提供健康，安心的美食。

▲送客人到电梯口，进行90度鞠躬的送别仪式。

欣叶的“感动服务”一直是有口皆碑的——追求“有情·用心·真知味”，与顾客缔结如亲人般的感情，从迎宾接待的温馨招呼，到甜点奉茶的happyending都是用最亲切自然的态度，秉持着极致完美的认真态度。

?厨房虽小，但布局合理，动线流畅，整齐整洁有序。空间利用最大化，便利化。

?厨房设施、设备因厨师的创新改造而更大的提升了人效，平效的指标，加强了餐厅的赢利能力。

欣叶通过建立“传艺厨房”，专注研发菜品和传承传统手艺来保持核心竞争力，并且致力贯彻5S管理系统。

其中，让5S系统能顺利落地执行的一个重要因素是向员工倡导“敦伦尽分”：

让每位员工都不断寻找浪费的根源，持续改善；

把每一台设备都看作自己的孩子，用心呵护；

当顾客为家人，当餐厅为自己的家，无私奉献出自己的热忱。

PappaRich——马来西亚最大的庶民美食连锁餐厅。由年创办，不到10年时在马来西亚已有超过70家店，并积极扩张至新加坡、澳大利亚、汶莱、印度尼西亚、美国、英国等，成为国际餐饮连锁集团。

年，欣叶集团与中国知名唐宫餐饮集团在台合资成立并代理引进。金爸爸因其出色的品牌认知度，而赢得了众多行业奖项。目前，在上海、北京都有分店。

致力提供多元化及价格相宜的马来美食，有超过道菜品；招牌特色为金爸咖啡包，马来西亚白咖啡、海南鸡米饭牛肉等；装潢风格及品牌标志均显时尚潮流品味，旨在提升休闲餐饮环境格调。

▲服务员热情地迎接研修营同学们~~

▲虽非24小时营业，但一天营业15至16小时，在餐饮业界也属罕见。

▲价格走亲民路线，人均RMB，深受大众欢迎。此外，针对大陆客人还提供了支付宝、 　　——南宁珍宝轩曾伯钧

认可了品牌的前提下，顾客依然可以对同一公司的其他品牌保持好奇心，不产生因同质化而导致的客户流失。相反，在对公司的认识基础上，顾客还会增加去旗下不同品牌或不同餐厅的兴趣和欲望。

　　——和久餐饮集团王欣民、周杰燕

经营者须先悟后消化，用系统性思维把计划串联实施，采取逐步进行分解方式，与核心团队成员一起共同制订具体任务明细。将紧急、重要的事先做，不急不重要的事后做为原则推行，每一个时间节点都需要专人检查审核，并持续总结改善。

　——港轩餐饮胡伟

Finally，第二站会去到哪家餐饮企业呢，大家敬请期待啰！（进一段广告，千万别换台~）

链接阅读：向新加坡学：欣叶的幸福文化“弟子规”

（商务合作张先生，







































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