台湾的美食，让人看到的是台湾人对于生活的一种态度。在很多制造台湾美食的人的眼里，食客对美食的称赞远比赚到口袋里的银子更重要。

想到一句话“唯有爱和美食不可辜负”，当地浓浓的人情味和各种诱人美食应该是最治愈人心的吧。

01/早安台湾

台湾人特别重视早餐，即使是在从前，经济状况较不稳定的农业社会中，一碗热地瓜粥配上豆腐乳、咸菜、花生等几道小菜，仍然是每个家庭开始一天的生活不可缺少的一道手续。

从农村进入都市，社会结构的改变及科技的发展改变了人们的作息，早餐的形式也因此更着重速度与方便性。于是，家庭式清粥小菜早餐逐渐消失，转而出现的是街头林立的各种中西式早餐店。

快速早餐店---中西合璧

台湾街头最常见〝美〞字辈，如美而美、美又美等连锁早餐店，这些早餐店提供的早餐走的是中西合璧的路线，墙上挂着的菜单中西式餐点和各种搭配饮料洋洋洒洒几十项。

7-11、全家，台湾两家最大的便利超商各自推出了39、49、59台币的早餐套餐，指定的饮品或是柜台现冲的咖啡，搭上指定的饭团、面包等微波加热。

招牌食物：蛋饼

台湾蛋饼尝起来有一点类似大陆的鸡蛋灌饼，不过台湾的早餐店都采取现煎的方式，因次蛋香更浓郁，口感更为酥脆，且富有嚼劲儿。蛋饼内依据个人喜好随意搭配。

PS：建议大家可以试试选择一种肉类再加入起司，融化的起司包裹肉香，会让你的唇齿有意想不到的惊喜！

三明治、汉堡等则是较西式的口味，以两片烤土司（或汉堡面包）中间夹主食，再挤上各家特制酱料，也是不错的选择。

台式传统早餐

想尝尝台湾的传统早餐，可以选择永和豆浆，台湾的永和豆浆跟大陆的永和大王卖的东西有部分重迭，但口味完全不一样。需要注意的是，台湾的永和豆浆每一家口味也不尽相同，如果在台北的话，推荐在复兴南路二段及瑞安街口处的永和豆浆大王。

必点的食物包括蛋饼夹饭团、烧饼夹油条配豆浆及小笼包，蛋饼夹饭团饱足感一百分，早起就喂饱胃的感觉特别爽快。台湾的油条与大陆的油条完全不同，大陆油条颜色较澹，且咬起来软软的，台湾的油条炸的金黄酥脆。

阜杭豆浆

阜杭豆浆可以说是台北最知名的早餐店，出了捷运善导寺站就可以看到长长的队伍。有许多上了年纪的人都会到这儿来买早餐，对于他们来说，阜杭豆浆满载着台北人童年时的回忆。

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