每到年末,台湾就有一场咖啡圈盛会-TaiwanInternationalCoffeeShow。这展与北上广等相关主题展相比,虽然规模甚小,但却甚受国际咖啡界看重。今年开展第一日,世界精品咖啡协会SCA就大动作宣布,明年将藉着台北此展,举办WLAC世界拉花、WCIGS世界咖啡调酒,以及WCRC世界烘豆三项大赛。

本届的展会虽受疫情影响,国际参展商与访客数量均锐减,但精采的台湾咖啡并没给自家人失望,反趁此聚首机会,圈内人彼此自嗨同乐。台湾咖啡界发生哪些趣闻轶事,趁台北展结束跟大家汇报一些观察。

CR连号集集乐

这一届台北展,到处可见贴有这种圆形数字贴纸的咖啡,它们很抢手!

很多数字咖啡很快就售罄,买到的会在脸书Facebook晒单,庆祝自己连号成功。

这些数字,其实来自北美一间咖啡评鉴网站CoffeeReview,他们提供各地送评咖啡针对风味质量的评分。在台湾,咖啡人称它们为CR咖啡。

图:BOP标王送评CR获98分,两位烘豆师互相调侃,右侧是98的烘豆师Gary

今年展会,最令人咖啡师与咖啡爱好者黯然销魂的数字咖啡,当属于这包CR98咖啡。有人问这是啥风味的咖啡,网友搞笑说:这包咖啡的风味叫做新台币….

这个贴有98数字的咖啡,冲一壶(20克)的代价是人民币元(新台币五千元)。所以展场出现揪团喝一壶的风气,五人分享一壶,每人可分得50CC,这样每个人只需支付1,元新台币。

图:庆祝纠团成功的咖啡同好

这包98数字咖啡,来自年BestofPanama水洗瑰夏组第一名。

今年九月,批次标为“GW-01”的水洗瑰夏,以每磅.5美元价格,刷新BOP史上最高标金纪录(比今年日晒组第一名每磅还贵美元)。而这全球仅45公斤的竞标批次,台湾就标得15公斤,由四间咖啡馆连手拿下这批全球最贵的咖啡。

图:台湾咖啡馆联手标得BOP#1

其中来自宜兰的平安居GK咖啡,更是立刻将烘豆送CoffeeReview评测,获得该网站自年成立以来,第二次给予送评咖啡98的高分。(并不是历届BOP之冠都能在CR送评拿高分,因为生豆质量与烘豆功力不相干。)

到底从几时起,台湾烘豆界开始出现送CR评测的风气?

聊聊台湾烘豆师CR发迹史

CoffeeReview是一间北美消费者咖啡采购指南顾问公司,发起人大卫肯尼(KennethDavids)是知名的咖啡评论家,常受邀在不同咖啡期刊如RoastMagazine等开专栏品评咖啡,他曾获SCAA美国专业咖啡协会授予咖啡文学杰出贡献特别成就奖。CoffeeReview在年成立,向北美各地的咖啡迷,提供世界各地精品咖啡品牌的烘焙豆评测报告,以提供消费者选购咖啡参考。台湾烘豆界向CR挥军的成名战,是下面这二个咖啡↓↓↓

年,台湾烘豆师谢博戎SimonHsieh,凭着耶加雪啡与肯亚二个产地自选批次,摘下CoffeeReview当年度最佳单品咖啡大赏。谢博戎提交的耶加雪啡更是年度最高分,他的咖啡被杯测家赞誉为:比瑰夏还要瑰夏的耶加雪啡(BOP在那时已经成名)。谢博戎的成功,带动更多台湾烘豆同好踏上CR评测之旅。十年后因台湾送往CR的咖啡,获得高分的家数太多,CoffeeReview直接在



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